Slow-Food-Konzept

Nicht solange her, im Jahr 1989. wurde in Italien eine ökogastronomische Bewegung mit dem Titel Langsame Nahrung - Slow Food - gegründet. Seitdem hat sich diese Bewegung auf der ganzen Welt verbreitet, sodass sie 100.000 Mitglieder in 150 Ländern umfasst. Das Erkennungszeichen für alle Restaurants der langsamen Nahrung ist die Platte mit einer Schnecke.

Langsame Nahrung ist nicht jene Nahrung, für wessen Servieren auf dem Tisch eine Ewigkeit erforderlich ist; es handelt sich eigentlich um ein Konzept der Mahlzeiteneinnahme auf der Grundlage des Kombinierens der gesunden Nahrung, die hauptsächlich lokal hergestellt wird, der Gerichte, die unter Berücksichtigung der körperlichen und seelischen Gesundheit zubereitet werden, sowie Mahlzeiten, die während des Konsumierens geschätzt werden. Mit diesem Ansatz sind auch Minimahlzeiten („Gänge“) erfasst, die in regelmäßigen Zeitabständen den Gästen serviert werden und aufgrund der aktuellen Stimmung der Gäste zubereitet werden, denen auch ausgezeichnete Köche zur Verfügung stehen, die ihnen auf Anfrage fachkundige Beratung anbieten.

In die ruhige Ohridska-Straße in der Stadtgemeinde Zemun versteckt, ist das ABC-Slow-Food-Restaurant der richtige Ort für Liebhaber der guten Küche und der ausländischen und einheimischen Qualitätsweine. Im gastfreundlichen Ambiente dominieren Holz, Ziegelstein und eine Vielzahl von sorgfältig ausgewählten Details aus der Vergangenheit, die die Bilder aus verstrichenen Zeiten zurückrufen, während die Klänge der leichten spanischen und portugiesischen Musik zu ihrem Genuss zusätzlich beitragen.

Das freundliche Personal wird Ihnen einige der gefragtesten Gänge empfehlen, und, wenn gewünscht, können Sie auch persönlich mit dem Küchenchef die perfekten Snacks Ihrer Wahl vereinbaren, die Sie langsam genießen werden.

Es ist schwer zu beschreiben, was die auf dem Menü stehenden Gerichte Gemeinsames haben. Wenn Sie zum ersten Mal unser Gast sind, müssen Sie selbstverständlich unser knuspriges Beefsteakröllchen in einer Soße aus Kürbiskernen kosten. Es bestehen nur Worte des Lobes für das hervorragende Putenfilet in Kurkumasoße mit getrockneten Tomaten und Gorgonzola, und als Bestes der Besten wird von den meisten Gästen der „Wagen“- mariniertes Kalbskotelett mit geräuchertem Käse angesehen.

Zu erwähnen sind auch süße Gänge, wie trockener Teigblätter-Kuchen mit Haselnüssen, aber trocken nur dem Namen nach, hervorragende Süßigkeit orientalischer Art, die Sie Ihren Freunden empfehlen werden, oder Schokoladen-Terrine, eine echte Schokoladen-Symphonie aus vier verschiedenen Schokoladensorten, deren Bestandteil mit delikatem Mentholgeschmack den unvergesslichen Schokoladengeschmack krönen wird, die in Ihrem Mund zergeht...

Das ABC-Slow-Food-Restaurat in Zemun ist ein „Alphabet der langsamen Nahrung“. Der Hauptzweck der langsamen Nahrung ist es, der schnellen, ungesunden Nahrung und den Gewohnheiten, dass die Nahrung schnell gegessen wird, entgegenzuwirken. Unser Küchenchef, Köche und freundliches Personal möchten zeigen, dass dann gesund gegessen wird, wenn langsam gegessen wird. Am Ende der Mahlzeit, wenn Sie die Finger erheben und wenn Teller aufgeräumt sind und Sie sagen: „Fast Food, nie wieder“, werden wir sicher sein, dass die von uns gestartete Mission dank der gemeinsamen Anstrengung erfolgreich gewesen ist. Allerdings bedeutet dies nicht, dass der Service langsam ist. Im Gegenteil! Es dauert gerade nur so viel Zeit, damit Sie Ihre erste Mahlzeit genüsslich aufessen, wie viel es für den Kellner genügend ist, um Ihnen die zweite, dritte ... und so lange wie Sie es wünschen, darzubieten.

Genauso wie die Buchstaben im Alphabet, so werden auch die Teller auf Ihrem Tisch angeordnet. Jeder Teller hat sein Glas Wein, und jedes Glas Wein gehört zu ihrem Teller.
Besuchen Sie uns und kommen Sie, um sich inspirieren zu lassen und bereit zu sein, unseren Chefkoch auf die Probe in kulinarischer Fantasie zu stellen.
Überlassen Sie sich ungewöhnlichen Kombinationen von Geschmack und Farben, die vor Ihnen verfügbar sein werden, probieren Sie die besten Weine, passend zur Spitzennahrung, genießen Sie die bunten, fast malerischen Kompositionen auf den Tellern. Erst durch die Wahl des richtigen Weins zum Essen erhält man ein unvergessliches Vergnügen für alle Sinne.
Hedonismus von A bis Z im ABC-Restaurant in Zemun.
Wir sehen uns bei ABC!